Vil rødbeter modne etter topper kuttes for grønne?

October 31

Vil rødbeter modne etter topper kuttes for grønne?

Som mangeårige medlemmer av vegetabilske sommerhagen, er rødbeter (Beta vulgaris) først og fremst kjent for sine søte, kjøttfulle røtter. Men produserer de også deilig, lys, sommerlig greener. Selv om du kan høste et blad eller to uten å skade anlegget, bør du alltid vente til å grave opp det bete å høste full toppen.

Identifikasjon og kultur

En årlig opprinnelig fra Europa, rødbeter er levedyktig i US Department of Agriculture anlegget hardførhet soner 2 til 11 og kan plantes på våren gjennom forsommeren å modne i slutten av sommeren eller høsten. Baby bete greener vil utvikle etter ca 35 dager, mens baby røtter er vanligvis klar etter 9-11 uker. Rødbeter krever full sol for beste vekst, selv om de også tolerere lys. Plante frø i rik, sandholdig jord og gir konsekvent fuktighet, spesielt i de hotteste delene av sommeren. Sår i rader og tynn til 3 eller 4 inches hverandre når seedlings vises.

Høsting blader mens roten er økende

Høsting noen blader fra hver bete plante mens roten er fortsatt økende er vanligvis fint og produsere ikke en rot merkbart forskjellig fra en plante som grønne ikke har vært høstet. Skjære av hele toppen av anlegget, men kan stoppe veksten av roten. Derfor utsette fjerning toppen før du er klar til å høste roten. Når høsting bare noen blader samtidig, velge friske, umerkede blader som er mindre enn 6 inches høy.

Høsting hele planter

Når tynning frøplanter, la små røttene knyttet til de grønne toppene og bruke hele anlegget i salater eller sautés. Hvis røtter er klar, spade opp jorden rundt planten og fjerne den ved å ta tak toppen. Du kan fortsette å fjerne hele greenene inntil rødbeter vokse større og greenene bli for tøff. Ved lagring rødbeter i kjøleskapet, fjerne Miljöpartiet, som de vil raskt trekke fuktighet fra røttene.

Topper

Bete greener, som inneholder massevis av vitamin A og ligner på Swiss chard, lage gode salater når servert fersk. Du kan også fres dem eller legge dem til supper. Selv om mange varianter av rødbeter dyrkes hovedsakelig for sine røtter, er flere bete Sorter, som "Crosby's egyptiske" og "Green toppen Bunching," verdsatt for sine velsmakende topper. For å maksimere produksjonen bete greener, plante frø 1/2 tommers hverandre uten tynning, ifølge University of Illinois forlengelsen nettstedet.

Røtter

Rød, oransje eller gul beet røtter kan er en stor kilde av vitamin C og tilberedes for bruk i supper og salater eller syltet for å produsere en knasing spandere. Mange bete varianter er vokst for en bestemt kvalitet, som "Liten Ball" mini bete, hvilke skjemaer røtter i bare 50 dager, eller "Big Red," som er en god sent-sesongen. Men dyrkes andre kultivarer for både topper og røtter, som "Kjære" og "Avenger."