Slik bruker tørket Chili Peppers

December 13

Tørket chili peppers er en stift i indisk og meksikansk mat. deres krydret smak legger et spark til en rekke supper, stuinger, og curries. Varianter inkluderer mild til middels varm ancho pepper, som betyr bredt på spansk; pasilla, en lang og veldig varm pepper; og chipotle, en røkt, tørket jalapeno. Om du vil lage en potent chili saus for enchiladas eller en frisk karri til kiler smaksløkene, det er noen grunnleggende for bruk av tørket chili peppers som gjelder for nesten hver oppskrift.

Instruksjoner

•Kontroller tørket chili peppers for uniform pods uten forråtnelse eller mold. Forkaste alle pods som har mistet farge. Se etter skinnende skinn med mørk rød, rødbrun, dyp brun eller svart farge.

•Decide som oppskrift du vil bruke. Ulike typer oppskriften krever ulike forberedelse for chili pepper. Les oppskriften instruksjonene tørket for å se om du trenger hele chili peppers, bakken peppers eller utvannet paprika.

•Rinse peppers med vann eller tørk med papirhåndkle å fjerne støv.

•Prepare chilipepper for oppskrift. Hvis oppskriften krever paprika til rekonstitueres, sett paprikaene i en bolle og dekk med veldig varmt, men ikke kokende - vann. Nyt chilis i minst 30 minutter, deretter kuttet stilkene før du bruker dem i oppskriften din. Hvis oppskriften krever bakken chili paprika, kuttet stammen og deretter male pod i et krydder jeksel.

Tips og advarsler

  • Hvis du er bekymret for at pepper vil legge for mye krydder til din oppskrift, slit pods åpen og fjerne frøene.