Meksikanske Pepper planter

August 11

Peppers er viktige ingredienser i meksikansk mat, krydret enchiladas og chimichangas til rike, røykfylte Molo. Disse nyttig frukt kommer fra pepper planter, noen som har vært brukt av mennesker i Mexico regionen i tusener av år. Meksikanske paprika spenner fra søt og mild til varme og praktisk uspiselige. Planter som produserer paprika inkluderer busker, små trær og vinstokker og kan bli funnet voksende på gårdene i hele landet.

Capsicum Frutescens

Denne buskete busk inneholder to forskjellige sorter, Malagueta og mer berømte Tabasco anlegget dyrket i Tabasco staten av Mexico. Malagueta pepper planter dyrkes hovedsakelig i Brasil og er far færre vanlig enn sine meksikanske fettere. Dette anlegget produserer små blomster på hver node og fargerike peppers kjent for sin krydret smak. Tabasco peppers er pleide lage Tabasco saus, et svært populært condiment selges i hele Nord-Amerika.

Chilipepper Annuum

Denne pepper plantearter dyrkes vanligvis i Mexico og inneholder mange populære kultivarer brukes i meksikansk matlaging som jalapeno, chilaca, cascabel, Poblana, guajillo, Serrano og macho chili. Chilipepper annuum er en flerårig plante innfødt til Nord Latin-Amerika og ble dyrket nasjonalt i Mexico så tidlig som 2500 BC, ifølge nettstedet Chili-hode. Dette anlegget produserer melkeaktig hvit, noen ganger lilla blomster i hver node. Meksikanske paprika av denne arten variere i form, farge og størrelse avhengig av bestemt sorten. Jalapenos, for eksempel er grønn eller rød, glatt og avlange mens cascabel peppers ser ut som små brune kirsebær.

Capsicum Chinense

Denne chili-arter inneholder en av de hotteste pepper kultivarene på jorden, habanero pepper. Til tross for navnet er Capsicum chinense, som alle medlemmer av capsicum slekten, innfødt til Amerika. Dette anlegget produserer grønnaktig eller lilla hvite blomster, vanligvis to eller flere på hver node. Dens peppers er vanligvis lanterne eller klokkeformet, noen ganger med spisse ender. Dens sammenvokste grønne blader vanligvis 6 inches lang. Om habenero variasjonen er svært krydret og svette-induserende, er det en populær ingrediens i en rekke tradisjonelle meksikanske retter.