Må en lager potten hull i lokket?

December 29

Hull at vannet til å fordampe

Hull i lokket på en lager potten gir vanndamp i form av damp å rømme. I løpet av flere timer for å riktig pakke ut essensen og smaker fra kjøtt, bein, urter og grønnsaker som utgjør lager ingredienser, lar hullene i lokket noen vannet til å fordampe.

Ingen hull betyr ingen vannet fordamper

Lager potten lokk uten hull vil hindre væsken fordamper under utpakkingen, noe som resulterer i en tynn lager med lite smak eller rikdom. Potten lokk uten hull vil holde innholdet i potten matlaging ved høyere temperatur enn er ideelle når matlaging lager; Det bør være tilberedes på vidt simmering.

Bunnlinjen

Hull i lokket på en lager potten er nødvendig å kondensere aksjen som væsken samtidig ekstrakter smakene av lager ingrediensene. Lokk med ingen hull vil ikke tillate nok kondens å ta plass, noe som resulterer i en dårlig smak lager.