Kjøleskap skarpere problemer

June 2

Kjøleskap skarpere problemer

De fleste kjøleskap har skarpere skuffer, også kalt kjøleskap skuffer, som er utformet for å bevare grønnsaker og frukt i optimal miljøet å avskrekke kvalitetsforringende og holde dem friske så lenge som mulig. Å vite hvordan du skal skille mat i skuffer og justere fuktighet nivåer hjelper lindre vanlige problemer og øke livet av grønnsaker og frukt.

Skille typer grønnsaker og frukt

Hvis skuffer har temperatur kontroller for kjøtt og grønnsaker, velge innstillingen grønnsaker som innstillingen kjøtt er flere grader kaldere og kan resultere i frosne grønnsaker, som kan bli uspiselige hvis de danner iskrystaller i dem. Hvis det er bare en termostat i kjøleskapet, holde det mellom 34 og 40 degrees Fahrenheit å hindre frysing og dannelsen av bakterier. Mange skarpere skuffer har fuktighet kontrollfunksjoner som lar deg åpne eller lukke dem manuelt. Holde dem åpne la ut fuktig luft som vil ødelegge tørrere grønnsaker som vinter squash, hvitløk og løk. For fuktighet-kjærlig grønnsaker som salat lukker paprika, spinat, collard eller sennep greener, purre, agurk og rotgrønnsaker, fuktighet kontroll apparatet å holde fuktighet inne i skuffen.

Lukt overføring

Noen grønnsaker og frukt formidle ugunstige lukt i andre lagret ved siden av seg. Gulrøtter, løk og kål absorbere eple- og pæretrær lukt; poteter og selleri er svært følsomme for lagring med pærer. Løk, vårløk og scallions kan ødelegge smak av sopp, grønne blader, selleri, druer, epler, mais, rabarbra og pærer hvis lagret i samme skuffen.

Etylen faktoren

Etylen er en kjemisk naturlig fra et utvalg av frukt og grønnsaker som hjelper dem å modne, men kan ødelegge andre matvarer. Vanlige etylen emittere inkluderer tomater, honningdugg melon, cantaloupes, sopp, fersken, epler, pærer, plommer, avokado og bananer. Grønnsaker som er mest utsatt for ethylene absorpsjon inkluderer salat, rosenkål, grønne blader, poteter, aubergine, gulrøtter, grønne bønner, erter, agurk og paprika. Lagre disse grønnsaker i samme skarpere skuffen kan forårsake gulrøtter å utvikle en bitter smak, lage salat og grønne bønner bli brun og gjøre agurker, rosenkål og brokkoli gule.

Emballering og lagring Tips

Lagre grønnsaker som raskt mister deres fuktighet i perforert papir eller plast poser eller plastbeholdere før du legger dem inn skarpere skuffer. Denne gruppen omfatter leafy greener, salat, reddik, neper, bønner, gulrøtter, vårløk, kålrabi, blomkål, brokkoli, kål og agurk. Unngå vask grønnsaker før kjøling, som fuktighet vil føre dem til å forverres raskt i skarpere. Klipp av grønne topper av pastinakk, reddiker, gulrøtter og rødbeter før lagring dem. Kjøle aldri tomater eller frukt eller grønnsaker som er plukket å modne etter innhøstingen, som kaldt vil forstyrre modning prosessen og flat smaken. Skarpere skuffer er mest effektive når de blir holdt minst to tredjedeler full.