Hvordan solen tørr tomater

January 5

Tomater er rike på lycopene, en viktig antioksidant som bekjemper dannelsen av cancerous celle formasjoner og spyler ut frie radikaler i kroppen. Det er bevist å kjempe kreftformer som prostatakreft, livmorhalskreft og tykktarmskreft, samt hjelp lavere kolesterol. Sun-tørr denne røde frukter (i motsetning til populær overbevisningen, det er ikke en grønnsak) for sunne og velsmakende salat eller pasta topping.

Instruksjoner

•Velg noen mengde av moden, fast tomater. Roma tomat vil produsere omtrent 2 kopper soltørkede tomater for hver 5 lbs. av friske tomater som du solen tørr.

•Peel huden fra tomatene, som er valgfrie avhengig av dine preferanser. For å fjerne huden, dykke tomatene i en stor gryte med kokende vann i 30 til 45 sekunder. Fjern tomater og senk dem i en bolle med isvann. Huden bør Skrell lett.

•Skjære bort noen mørbanket områder.

•Slice hver tomater i to på langs. Det er ikke nødvendig å kutt tomatene noe mindre. De vil krype til 1/4 av den opprinnelige størrelsen.

•Lay tomat skiver på en grunne og sesongen med krydder som basilikum, timian og/eller oregano.

•Wrap brettet i cheesecloth, men ikke trekk det tettsittende. Cheesecloth hindrer noe komme på tomatene.

Oppbevaring bilen i et område med sollys. Sett skuffen på dashbordet på bilen. Fremheve alle vinduer slik at bilen kan varme nok å fungere som en mat dryer. Starter i morgen og forventer prosessen å ta 2 dager. Fjern skuffen natten og bringe innendørs. Lagre ved romtemperatur på dette tidspunktet.

•Kontroller at tomater er fleksibel, ikke sprø, før tørking prosessen. Tomatene vises læraktig når de er ferdig.

•Eat eller kjøleskap når gjort. Pakke i olivenolje hvis du foretrekker.

Tips og advarsler

  • Plukke moden tomater fra din hage eller kjøpe en bushel av tomater fra din lokale bonden marked.
  • Lagre ekstra soltørkede tomater i en plast glidelås bag.
  • Bruk en grunne skuff. En cookie ark vil fungere.