Hvordan rengjøre en Tin-Lined kobber pannen

August 8

Med lyst skinnende gylden overflater, er det litt rart at kobber kokekar er en flerårig favoritt, men hvordan det ser ut er sekundært til måten det kokker. Kobber gryter og panner overføre varme raskt og jevnt, tillater maten å lage raskere og mer jevnt uten varmepunkter som fører til brent på mat. Du må ta vare på kobber kokekar riktig, men spesielt innsiden av tinn-lined kobber potter og pans. Skinnende når nye, upolert, kobber utsiden discolors raskt, undergrave effektiviteten av materialet. Misfarging av tinn fôr er uunngåelig. Tinn er myk, men seg gjennom og gouging fôr under matlagingen eller rengjøring kan føre til usikre matlaging overflater.

Instruksjoner

Rengjøring tinn

•Kontroller pannen, vier oppmerksomhet på innsiden. Se etter sprekker, chips og slitte områder eller andre degradering. Dette er viktig om det er en gammel panne du nettopp har anskaffet eller en nyere panne som bare du har brukt. Kobber er et giftig materiale og noen hint av tinn fôr kompromittert eller kobber vises gjennom skal resultere i relining det pan indre eller pan kaste.

•Soak pan i varmt såpevann vann. La den hvile, soaking, kanskje en time - noen situasjoner krever en lengre eller kortere varighet. Bruk minst mulig av suge-tid.

•Scrub bort løsnet mat innskudd og forurensninger som hardt vann innskudd, med en bomullsklut, soft-bristled pensel eller plast meshed scrub pad høyst. Bruke sirkulære bevegelser og et lett og trykk for å overtale innskudd bort.

•Fjern vedvarende innskudd ved å fylle kjelen med vann og legge natron med en hastighet på 2 ss. natron til 1 kopp vann. Kok løsningen i fem minutter og deretter slå av komfyren brenneren og suge en time eller to. Skrubbe igjen, med en klut, myk børste eller plast skuresvamp. Bruke bakepulver bidrar til å lette en misfargede tin overflate og varmen hjelper løsne innskudd.

Rengjøring kobber

•Plasser ca 2 ss. grovmalt salt i en liten bolle eller en kopp. Hell i 1/4 kopp hvit eddik, litt om gangen, og blandingen godt å spre saltet gjennom eddik jevnt. Erstatte sitronsaft i eddik som et alternativ.

•Legg nok mel salt og eddik eller sitron løsningen å opprette en pasta, som skokrem eller bil voks. Rør godt for å blande jevnt.

•DIP spissen av en myk bomullsklut i lim. Bruk den for å polere kobber utsiden, arbeider i sirkulære slag å unngå riper. Trykk lett, men godt og dekker hele utenfor overflaten.

•Rinse lim av pan utvendig grundig. Buff tørr å oppmuntre en skinnende glød.

•Dekk pan er utvendig overflate med ketchup hvis flekker og misfarging vedvarer. Gni ketchup i og rundt messing, med en myk bomullsklut. Skyll og tørk med en polering bevegelse. Tomatene i ketchup er Sure, som hjelper kobber å komme rent.

Tips og advarsler

  • En del av sitron, stenket med salt eller sukker, kan også brukes på kobber utsiden å rengjøre og skinne.
  • Bare bruke plast eller tre kasseroller med tinn-lined kopper pannene for å unngå unødvendig skade myke, tynne tinn fôr.
  • Ikke overopphetes pannen eller varme den uten noe i den. Tinn myker på 450 grader Fahrenheit og smelter på 460.
  • Bruke kommersielle kobber rengjøringsmidler, hvis foretrukket, på utsiden bare. Ikke bruk rengjøringsmidler på enten utsiden eller innsiden av pannen.
  • Legg ikke din kopper pannene i oppvaskmaskinen. Dette vil svekke kobber utvendig.
  • Kobber reagerer med luften å oksidere, som fører til endringer og mørke områder. Polsk regelmessig for å unngå dette problemet.
  • Aldri cook i en panne hvor kobber vises gjennom. Mens brukes i små mengder av kroppen, introduserer utsette mat til kobber - spesielt sure matvarer - ukontrollert mengder kobber til kroppen. Menneskekroppen ikke behandle og skille ut kobber godt, og over tid, kobber kan bygge opp, fører til toksisitet. Symptomer inkluderer oppkast, kvalme, magesmerter og diaré på lave nivåer, og mage eller tarm magesår, gulsott og leveren eller nyreskader på høye nivåer.