Hvordan holde frukt og grønnsaker frisk lenger

May 30

De fleste råvarer begynner å fullt ut modne og deretter svekkes etter høsting. Vitaminer, mineraler, antioksidanter, smaken og duften er tapt over tid. Tap av fuktighet fører til shriveling, mens grønne grønnsaker miste klorofyll og begynne å gul. Riktig lagring produkter kan holde frukt og grønnsaker frisk lenger og bevare deres næringsinnhold, smaken og fasthet.

Instruksjoner

Frukt

•Vaskestasjonen tømmes frukt like før du kommer til å fordøye det, ikke før lagring. Fuktighet haster kvalitetsforringende ved å oppmuntre mold.

•Lagre umoden frukt, som bananer, fersken, melon, kiwi, pærer og plommer, på disken direkte sollys til de modnes. Forbruker ripened frukt eller oppbevares i kjøleskap. Bananer er vanligvis holdt på disken, men de kan plasseres i kjøleskapet når moden. Skallet vil sverte men kjøling vil holde frukt fra å miste ekstra næringsstoffer og snu grøtaktig.

•Hold sitrusfrukter, som appelsiner, mandariner, sitroner og Lind, i mesh poser i kjøleskapet. Perforert plastpose fungerer bra.

•Lagre frukt som frigjør etylen gass, som er en modning agent, fra andre frukter. Fersken, epler, bananer og vannmelon alle produsere etylen gass. Frukt som denne gassen inkluderer meloner, pærer, plommer og nektariner.

•Eat spiselige, skadet frukt så snart som mulig. Frukt som er forslått eller kutt vil forfalle raskt.

•Fjern alle råtnende eller molding frukt fra lager. For eksempel vil en moldy bringebær i en eske raskt føre til mange mugne bær.

•Break bananer fra gjengen å avta deres modning. Holde druer på stammen å holde dem full av fuktighet. Pakk kirsebær og bær i tørkepapir og plassere dem i skarpere å forhindre problemer med fuktighet.

Grønnsaker

•Ikke 't vask grønnsaker før lagring dem. Som med frukt, vente med å vaske dem like før du kommer til å spise eller stek dem.

•Lagre tomater i et kjølig, tørt sted--- men ikke i kjøleskapet. Et altfor kaldt miljø ødelegger en tomat smaken. Det samme gjelder for løk og poteter.

•Hold kjøleskapet på kalde side. Mange grønnsaker som brokkoli, salat, spinat og sopp, bevares best på kaldere temperaturer, mellom 34 og 40 grader Fahrenheit.

•Hold grønnsaker som etylen gass, som agurk, bønner, gulrøtter, paprika og grønne greener, fra etylen-gass produsenter som sopp, tomater og avokado.

•Lagre grønnsaker som mister fuktighet raskt i plastposer. Leafy greener, brokkoli, bønner, agurk, blomkål, gulrøtter, salat og reddiker er eksempler på grønnsaker som du bør lagre i plastposer. Trykk som mye overflødig luft ut av poser som mulig som du forsegle dem for å hindre mold.

•Lagre asparges i et grunt fat vann i kjøleskapet. Pakk selleri stilker i tinn folie. Fjern grøntområdene slik grønnsaker som gulrøtter, rødbeter og reddiker før du lagrer dem.

Tips og advarsler

  • Kjøpe råvarer fra lokale bondens markeder eller andre nærliggende dyrkere når siden frukt og grønnsaker begynner å svekkes når de har vært høstet. Vanligvis mindre mengden tid produsere har brukt reiser, mindre skadet og alderen er det trolig når du kjøper den.