Hvordan bruke tabellen druer for Wine

September 18

Mange drue Sorter, som muscadines, concords og St. Pipins, er like nyttig som både tabell druer og vin å gjøre. Nøkkelen til å plukke druer for å spise eller vin å gjøre er å høste druene på sitt høydepunkt av sødme. Dette kan bare bestemmes av smak, som mange druer varianter kan være fullt farget lenge før de blir klar til bruk. Når du velger tabellen druer til vinproduksjon, Velg dypt farget og søt varianter.

Instruksjoner

•Vaskestasjonen tømmes og ren 10 til 12 lbs. av søt tabellen druer ved å fjerne skitt og debris fra druene under kaldt rennende vann i et dørslag. Fjern alle stammer eller grønne saken, for eksempel blader, fra druene.

•Plasser renset druene i en stor stockpot, 1 kopp om gangen og mose druene med en potet masher eller tunge skje å bryte skins og utsette cellulose.

•Plasser knust druene i en gelé bag og suspendere posen over en stor bolle eller annen beholder for store. Tillate posen å dryppe i minst to timer.

•Twist eller klem posen å fjerne juice.

•Plasser druesaft i brygget beholderen for vin-making kit.

•Legg 10 til 12 lbs. sukker å juice. Rør med lange håndtak skje å distribuere sukker gjennom juice.

•Legg en pakke med vin gjær til blanding. Bruk en hvit vin gjær for lett farget druer eller en rød vin gjær for mørkere farger.

•Følg instruksjonene som fulgte med kit for å sikre lokket og feste luftslusen.

•Tillat vinen å gjære tidsperioden som er angitt i oppskriften din. Dette er vanligvis mellom 60 og 90 dager.

Tips og advarsler

  • Bruk alltid ren, sterilt utstyr når det gjøres vin. Bakterier kan forårsake vinen å ha en "off" smak.
  • En god kilde for ikke-tradisjonelle tabelltypen druer er bondens marked.