Hvordan å vokse Kombucha

March 28

Hvordan å vokse Kombucha

Kombucha te har blitt brukt som en immunitet øker kosttilskudd i århundrer, ifølge American Cancer Society nettsted, men det er relativt nytt i USA. Kombucha kultur, eller "scoby" som feilaktig kalles en sopp, men det er faktisk en pannekake-lignende vekst av gjær og bakterier. Tilhengere av Kombucha pek sin lange historie og anekdotiske bevis for å forbedre helse; men har ingen vitenskapelige studier som involverer mennesker blitt gjennomført for å støtte krav til Kombuchas medisinske effektivitet.

Instruksjoner

• Kjør et 4-quart glass eller Blyfritt porselen krukke gjennom oppvaskmaskinen å vaske og sterilisere. Hvis ingen oppvaskmaskin tilgjengelig, vaske glasset med varmt såpevann, skyll godt og hell oppvarmet vann over og å sterilisere.

•Gi 3 quarts vann til en byll i en stor gryte. Plassere fem teposer i kokende vann og dekke det med lokk. La Teen bratt i 15 minutter.

•Fjern lokket og ta ut te poser med en slotted skje. Rør i 1 kopp sukker til det er fullstendig oppløst. Avkjøl te om 77 grader Fahrenheit eller romtemperatur. Hell den avkjølte te i ren 4 quart glasset.

•Plasser et live Kombucha scoby i te samt 2 kopper te fra mor parti. Hvis ingen Kombucha te er tilgjengelig, Erstatt 2 ss av cider eddik.

•Plasser en ren, pustende, bomullsklut, som kjøkken håndkle, over glasset og sikrer det tett med en strikk. Sett glasset i et draft-fri fra lys. La det gjære i 8 til 12 dager. Gjæring er raskere i varmere klima.

•Fjern Kombucha scoby når gjæringen er ferdig. Skyll den i ren, kjølig vann og begynne en ny bunke Kombucha te umiddelbart. En ny "baby" Kombucha vil formet oppå først.

•Decant Kombucha te i ren flasker med gummi stoppere. Plass en trakt over munnen på flaske eller glass. Øse Kombucha te i beholderen, reserverer noen te for neste bunke. Lagre flaske te av lys for opptil 2 måneder.

Tips og advarsler

  • Starte smake din Kombucha etter at det har vært fermenting for en uke. Kortere gjæring resulterer i en søtere smak mens lengre gjæring produserer en hårføner, litt surt te. Stoppe gjæringsprosess når te er på din foretrukne smak nivå.
  • Webområdet frø of Health anbefaler bruk av "mor" og "baby" scobies sammen for de første få grupper. Etter den nye kulturen er fullt tykk kan skille og dele den nye Kombucha.
  • Hold alle beholdere, kjøkkenutstyr og hender upåklagelig ren og sterile når gjøre Kombucha te. Kombucha er en levende bakteriell kultur kan lett bli forurenset.
  • Bruk bare ikke-metalliske beholdere og redskaper. Rene hender er beste redskap for håndtering av kulturen.
  • Kombucha te utgivelser noen gass og "bruse" etter tapping. Flasker med gummi pakninger vil forhindre en oppbygging av trykk og mulig eksplosjoner.
  • En liten scoby kan danne øverst på flaske Kombucha. Dette betyr ikke at et problem med te, men gjelder forsiktighet hvis drikke direkte fra flasken.
  • Alvorlige bivirkninger har blitt koblet med drikke Kombucha te. I henhold til Mayo Clinic nettsted, giftige reaksjoner, allergiske reaksjoner og magen er uro mulige bivirkninger av Kombucha te - spesielt te i unsanitary forhold eller i en uriktig beholder.