Hvordan å tenne en kjøtt røyker

November 15

For matlaging store biter av kjøtt, kan røyker være den beste veien å gå. Fordi det er en lukket komfyr, slipper ikke varmen fra peisen. Dette kokker kjøttet jevnt. I tillegg legger røyken et lag av smaken til kjøttet som ikke ville vanligvis oppnås gjennom bare grilling kjøtt. Før du kan begynne å røyke kjøttet, må du selvfølgelig lys brannen i kjøtt røyker.

Instruksjoner

•Plasser tørr treet eller lett lys kull i bunnen av røyker. Kontroller at treet er ekstremt tørr, fordi selv fuktig tre kan være vanskelig å lyse og holde antent.

•Refrain av tennvæske på tre eller kull. Tennvæske vil brenne og kan ende opp flavoring kjøttet. Du vil ikke kjøtt har en lettere-fluid smak til det (uansett hvordan svak det er).

•Lyseffekt tre eller trekull med en kamp eller lettere, og kontroller at innholdet fange flammen. Lett lys trekull kan lett raskere enn tørr treet. Se å kontrollere brannen forblir antent. Når brannen synes sterk nok til å vare, Lukk kjøtt smoker's døren.

•Plasser kjøttet i røyker når alle kull og tre har blitt grå. Hvis brenner fremdeles aktivt kull eller tre, risikerer du av charring kjøtt med brann. Grå og ashy tre og trekull vil bare slippe varme. Lukk røyker når kjøttet er på plass.

•Fjern kjøttet når tiden tildelt i oppskriften din er opp.