Hvordan å høste druer

October 28

Hvordan å høste druer

Etter tending å din druerankene hele sesongen, beskjæring og mate dem med forsiktighet, blir du belønnet med vakre klynger for druer, sprekker i skjøtene med juice. Når druene er deres maksimale modenhet, er det tid for innhøsting. Druer gir flere indikasjoner på at de er klart for plukking, og vite det rette øyeblikket, og riktig prosedyre, vil gjøre hele forskjellen i smaken av din druer.

Instruksjoner

Harvest ved å kutte klynger

•Examine ditt grape klynger for tegn de er klar for innhøsting. Høsting kan ikke starte før druene modnes. Skiltene er forskjellige blant vindruer, men hvert utvalg har en karakteristisk farge, lukt og smak. Concord druer, for eksempel er klar når de slår en dyp lilla og har typisk smaken av Concord drue juice. Muscadines er enten lilla eller golden-grønn, avhengig av variasjon, og vanligvis har en sterk, musky smak.

•Locate entall stammen som støtter nettverket av mindre filialer som utgjør hver klynge. Denne stammen kalles i peduncle. Bekkasin helt gjennom peduncle med drue saksen fjerne drue klyngen fra vintreet.

•Pluck bort alle innskrumpet eller altfor myke druer fra klyngen og legge klyngen i ditt grape beholder.

•Gjenta trinn 1-3 før druene høstes. La umodne klynger å videreutvikle.

Høsting av risting

•Spread en presenning under drue vintreet når druene modnes.

• Rist vintreet kraftig å løsne moden druer. Moden druer bør falle av vintreet på presenningen.

•Gather presenningen og hell druene i beholdere for videre behandling.

•Gjenta denne prosedyren som mer av druene modnes.

Tips og advarsler

  • Noen typer druene modnes på ulike tidspunkt i klyngen. Disse bør ikke høstes ved å kutte hele klyngen, fordi de fleste druer ikke vil modnes ytterligere når kuttet. Begge høstes beste individuelt for hånd eller med metoden risting.