Hvordan å fortelle når en aubergine er moden

October 20

Hvordan å fortelle når en aubergine er moden

Rik på fiber, kalium og antioksidanter, aubergine er en populær ingrediens i Middelhavet og asiatiske oppskrifter. I motsetning til vanlig oppfatning er aubergine ikke en grønnsak men en frukt i kategorien bær. Høysesong for aubergine i USA er i løpet av sensommeren og tidlig høst måneder fra August til oktober.

Instruksjoner

•Velg en aubergine uniform i farge og fri for feil på ytre huden. Plukke den opp for å se om det føles fast og har samme vekt som gjennomsnitt bake potet.

•Kontroller aubergines blader. Bladene skal være full og grønt og viser ingen tegn til tørr eller brun misfarging. Auberginer som er for moden forfall raskt.

•Trykk tommelen eller forefingers mot huden av aubergine godt, men forsiktig. Hvis du lar et inntrykk på huden, det er for moden og bør forkastes. Hvis du føler en liten hudens motstandskraft mot fingeren, er aubergine moden. Gjenta langs toppen, kropp og bunn.

Tips og advarsler

  • Den kjøttfulle i aubergine ødelegger raskt. Lagre ikke kutt og skiver aubergine. Helt modne aubergine bør holdes i en plastpose i kjøleskapet mer enn to til tre dager.
  • Personer som har problemer med nyrene eller galleblæren anbefales å ikke spise auberginer. Kontakt med helsepersonell.
  • Aubergine bladene er giftige, så ikke spise dem.