Hvor å fastsette en støpejern Wok med brent bunn

December 12

Hvor å fastsette en støpejern Wok med brent bunn

Woks har store flater med skrått sider. Dette gjør maten på bunnen av wok å lage mat på en høyere direkte varme, mens maten presset opp sidene kokker ved lavere temperatur. Selv om tradisjonelt brukt i asiatisk mat, kan du lage nesten alle mat i denne spesielle pannen. Støpejern Kjøkkenartikler tilbereder maten jevnt fordi jern selv varmer jevnt. Hvis skikkelig stelt, vil støpejern vare i generasjoner. Hvis din støpejern wok har brent rester på bunnen, kan du lett fjerne rester, reseason wok og bruke den for år framover.

Instruksjoner

•Soak det forbrente området i varmt vann og noen dråper mild parabolen såpe i flere timer eller over natten.

•Kast vannet og skrape mesteparten av brent området med en metall skraper. Skrubbe det forbrente området og noen rustne flekker med en stålull. Skyll wok med vann, og skrape og skure etter behov til alle brent området fjernes. Nyt wok igjen for sta eller tykke brent områder på wok.

•Varmebestandig ovnen til 450 grader Fahrenheit, og linje en cookie ark med folie. Avsatt.

•RUB et tynt lag med forkorting eller koke olje til hele innsiden overflaten av wok med et papirhåndkle. Fjern overflødig forkorte eller olje til overflaten av wok ser tørr, men glans.

•Plasser wok opp ned på folie linjert cookie ark og stek det i ca 30 minutter. Denne prosessen med smøring og matlaging støpejern kalles "krydder". Drypper og røyking er en normal del av krydder og er ikke en grunn til bekymring.

•Vri ovnen av og la skillet tilbake til romtemperatur sakte.

•Reseason wok tre til fem ganger, etter trinn 4 til 6, til wok har en tykk, skinnende buildup. Ikke bekymre deg hvis fargen på krydder ikke er ensartet; Det endrer farge gjennom vanlig bruk.

Tips og advarsler

  • Fjerne alle overflødig forkorte eller olje fra wok før steking, eller den kan opprette gooey flekker. Skrape en gooey oppbygging av wok og reseason som normalt.