Hva slags trær kommer kakao bønner fra?

February 1

Theobroma Kakaotre eller sjokolade treet er en liten understory treet som vokser i skyggen av større trær i naturen. Den produserer en bønne kalt cacao. Bean er gjæret, tørket og behandlet i sjokoladeprodukter.

Identifikasjon

Eldre cacao trær er mellom 12 og 16 fot høy. De har brun bark med lyse indre tre og stort, skinnende lyse grønne blader med spisse tips. De produserer små rødaktig-farget luktfri blomster som erstattes av store frukt kalt cacao pods. Ifølge Chocolate.org er cacao pods mellom 5 og 12 inches lang og mellom 3 og 5 inches bredt. Hver kakao pod inneholder mellom 30 og 40 frø. 20 til 25 pods produserer ca 2 pounds av kakao.

Historie

Ifølge University i Louisiana-Lafayette, theobroma cacao treet stammer i Amazonas. Mayaene, som så treet som en gave fra Gud Quetzacoatl, begynte dyrke sjokolade rundt 1500 f.Kr. De gjorde det i en drikke kalt "chocolatl" og drakk blandingen fra golden kopper. Botanical.com angir at det meksikanske folket brukes kakao bønne frø som valuta for små transaksjoner under regimet til Aztec kongene.

Dyrking

Theobroma cacao trær krever skyggefulle voksende steder samt fruktbar jord, store mengder vann, høy luftfuktighet og konsekvent høye temperaturer. Ørkenen Tropicals.com advarer at bladverket er alvorlig skadet hvis temperaturer 33 F. De overføres av frø, knopper, pode og borekaks.