Hvordan velge Potter & Pans for å forbedre din matlaging

July 29

Hvordan velge Potter & Pans for å forbedre din matlaging

Matlaging har blitt kalt en kunst av mange. Grunnleggende matlaging ferdigheter kan opprette en rekke menyer, men med noen tilpassede aktivitet, verktøyene gjør det ferdige produktet. Bruke kvalitet kokekar for matlaging dere vil bidra til å forbedre din matlaging. Sett med gryter og panner gi grunnleggende, men for å få en tilpasset passform, kjøpe hver del separat.

Instruksjoner

•Look for tunge-gauge gryter og panner. Tungt gauge er laget av tykke materialet. Tynnere overflater varme raskere og ujevnt. Tynn flater også bulk eller chip raskere. Hold tyngre panner videre opp håndtaket for å justere for vekten forskjellen. Trykk sidene av panne eller gryte med knokene. En pinge lyd angir en tynnere materiale. En dunk angir en tyngre materiale. Se etter håndterer forbundet med nagler, skruer og kontrollere håndtakene er ovnen bevis.

•Determine av matlaging du gjør oftest. Forstå at gryter og panner har bestemte bruksområder. Raske temperaturendringer brukes i sauteing eller browning krever en fres pan. Panner med høye kanter koke bagasjeenheter som kylling jevnt samt kontrollere varme når browning elementer som løk. Bruke rustfritt stål for matlaging syreholdig mat som frukt eller tomater sauser. Bruk lukket Potter eller panner med tettsittende lokk for braising. Skråningen ensidig pannene er gode til omeletter og elementer som du skyver ut av pannen. Bruke dobbel kjeler for damping for å unngå stekt mat.

•Determine hvor mye matlaging du gjør. Hvis du flytter elementer fra ovnen til ovnen, vil du lettere vekt panner med tettsittende lokk. Holde mindre panner rundt omeletter, sauser, sandwicher eller single-del måltider. Bruk roasting panner, crock Potter og nederlandske ovner for matlaging bulk måltider som stuinger, supper og gryteretter.

•Examine materiale som panne eller gryte er laget av. Støpejern panner er tung og kan varme jevnt som går inn i ovnen, men de er vanskelig å vedlikeholde. Kobber varmes raskt og holder varmen, men kan ikke gå inn i en ovn. Anodisert aluminium hindrer glohet men kan være for lett. Rustfritt stål er nyttig for browning og gjøre sauser fordi du har en bedre visning av hva væsken gjør på en klar overflate. Teflon eller Circulon belagt pans og Potter unngå mat stikker.

•Research hva slags for kjeler brukes for din matlaging overflaten. Konvensjonell elektrisk komfyr håndtere store woks men beste matlaging oppnås når kokekar størrelse til brenneren. Gass ovner kan varme ujevne overflater bedre enn flat brennende overflater. Du kan ikke bruke glass eller keramiske kokekar halogen cooktops riper og sprekker utvikle.