Hvordan trygt bruke Vintage Pickling Crocks

February 5

Hovedproblemet med vintage pickling crocks og bruke dem til å gjøre pickles i dag er blyinnhold i deres glasur. Eldre steingods crocks kan ha små mengder av bly brukt i glass. Dette betyr ikke ikke at crock kan brukes for pickling, bare at noen sikkerhetstiltak bør tas. Unglazed steintøy crocks er trygt å bruke.

Instruksjoner

•Vaskestasjonen tømmes og rense den gamle crock med såpe og vann. Skyll grundig. Sjekk crock for synlige sprekker.

•Fyll crock med kokende vann å sterilisere interiøret. Hell vannet i en vask eller andre fjerning området.

•Linje glasert eller sprakk crocks med riktig størrelse mat-grade plastikk liners.

•Fyll crock med den vegetabilske å være syltet og brining løsning og pickle eller gjære etter din oppskrift.

Tips og advarsler

  • Fyll din vintage crock med rent vann og la den sitte i flere dager utendørs å sikre crock ikke lekker.
  • Bruk alltid en liner hvis crock har synlige sprekker.
  • En 1 gallon crock vil pickle eller gjære ca 5 pounds av grønnsaker. En 5-gallon crock kan behandle opptil 25 pounds.
  • Gjør ikke bruk søppel eller søppel sekker til linjen i crock som dette ikke anses mat-grade plast.